VBAまでは求めてなかったりする場合もあるんですよねえ。とりあえず関数おおまかに把握できてて、自分で統計できればいいんですけどねえ。

使える、の定義が広すぎるのもありますが、まったく使えないのに「使えます」と言ってくる人（なんとかなるとおもってらっしゃるのか知りませんがｗ）がいるのが困りものです。
面接時にテストするのが一番なんですかねえ。でもそれだと募集要項1個1個確認していかないといけないわけですね、これはだるい。

これは自分も常々思ってることですけど、「Excel,Word使いこなせます」と「Excel,Word一応動かせます」はぜんぜん違いますよね。
まぁ募集側の記述の問題でもあると思うんですけど、「VBA扱えます」で募集かけたほうが絶対いいと思います。